Catado de nuevo el 23 de Noviembre. Toda la timidez mostrada en la cata anterior se ha diluido para mostrar al vino en todo su esplendor. Esta magnifico, muy vivo, con chispa, agradable, repleto de todo lo anterior, pero con los taninos pulidos y redondos, casi sedosos. Que bien le sienta el tiempo.
Albiker 2011
NOTA DE CATA:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Aromático, un poco comedido, notas de regaliz, sobre la fruta, en este caso negra, como las moras, cerezas picotas y ciruelas. Le pasa como a algunas personas, "que hay que sacarle los aromas-palabras con anzuelo". Con paciencia sale la fruta con chispa, moras rojas, violetas y el terruño, sol, madurez.
Es serio, concentrado, con mucha extracción, un diamante por pulir.
En boca se presenta con cuerpo, intenso, concentrado "hay que decirle que se calle", fruta intensa y persistente, palote de fresa, una acidez fina que le da frescor y vida, el alcohol muy integrado, no sobresale para nada, incluso con la temperatura más caliente. Al final llena la boca con sensaciones lácticas y golosas, pero sin embelesar.
Le seguire la pista, para ver la evolución, estoy seguro que mi ficha de cata, se modificara. No creo que este año gane en Primer.