Verde, que te quiero verde... o el enigma de la caiño

Granate. Nariz intensa, fresca, muy 'verde' con una marcado carácter vegetal, que incluye chocantes toques de espárragos y de tallo de plantas acompañados de recuerdos a sangre y hierro oxidado. Con un perfil así, a ciegas... y sabiendo que era un vino gallego .... todo fueron caras de poker... En boca con buen ataque, muy fluido y vertical, de nuevos "verde", con bueno acidez, mucho pimiento verde en el retronasal, ligeros amargos y notable persistencia. Incalificable y sorprendente...