Cava Agustí Torelló Mata Kripta 2006: Un fuera de serie.


Vino catado en la cata Los 10 Vinos Top de VadeVinos. Análisis y Cata. Publicado http://www.taninotanino.es/posts/los-10-vinos-top-de-vadevinos-analisis-y-cata

Sergi enólogo de la bodega nos relata con pasión lo que significa esta joya llamada Kripta. Procedente de viñedos de más de 50 años, un procedimiento manual de principio a fin.

Un cava muy estructurado, en boca es pleno con notas ricas de tostados y una espuma fundente, la burbuja se convierte en crema, con una extraordinaria textura. En nariz el disfrute nos lo marca Kripta con su madurez, una añada que augura enorme crecimiento, aun más que la gran añada 2005, debido a su mayor acidez.

La combinación de fruta madura, levaduras, flores y notas de manzana tostada con pastelería forman un expresivo abanico aromático, que conjuga a la perfección con la cremosidad y su longitud. Un fuera de serie.

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