A mi es un vino que me entusiasma. Ese 2007 tiene que estar estupendo en este momento.
Enhorabuena por la cata ;-)
Vino muy bien equilibrado.
Disfrute de ese buen vino en un restaurante de Medina - Sidonia llamado la Venta la Duquesa. O sea no podría haber sido en mejor lugar.
Un vino de color picota, oscuro, denso, de ribetes violáceo, granate y buena lágrima.
En la nariz frutas negras sazonadas, mermelada con toques de cuero, regaliz y después toques e caramelo. Muy interesante.
En la boca entrada frutal pero con cierta acidez, sin desentonar. Pasa con cuerpo medio pero dejando un buen post gusto con discreta acidez. Los taninos están bastante bien incorporados no desentonando en ningún momento.
Maridamos con carne de toro y retinto. Muy bien.
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