Nueve meses después.

Otra botella disfrutada, a pesar de que creía que me quedaban dos, esta me temo que es la última.

Todo lo que he comentado a lo largo de mis siete notas de cata, sigue siendo válido en esta botella. Solo indicar que hice la prueba de dejarla tres días abierta y el vino solo se había oxidado un poquito y eso le daba un bello toque de amontillado.

Fenonemal en esta ocasión con un jamón ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura.