Impecable trabajo con la crianza

Dorado limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de media intensidad que necesita una cierta dosis de aire para ir abriendo, siempre con un carácter complejo y sutil. Notas de frutas maduras, flores secas, frutos secos, balsámicos y anisados, trazas de una delicada crianza, autolisis, especias. Siempre profundo y sutil, con mucho que decir.
En boca es un vino fresco, elegante, sutil, realmente delicioso por su redondez y profundidad. Excelente acidez, paso cremoso y con amplitud, final de gran longitud donde nos devuelve los registros de frutas amargas, frutos secos y las sensaciones minerales, con una larga persistencia y una excelente integración carbónica.
Nadie puede dudar de que Celler Batlle no es solo uno de los mejores Cavas que hay en el mercado sino igualmente un espumoso de talla internacional, que coloca al Cava de la mejor calidad en lo más alto. Este 02 está ahora joven, pero porta una elegancia sin par con ese tremendo trabajo en las crianzas de la casa Gramona. Un enorme Cava.