Vino personal

Elaboración propia artesana, con todo lo que conlleva de subjetivo.
Rojo burdeos capa media, buen menisco y lágrima. Ligeramente turbio al principio, y algo más al final de la botella.
Aroma inicial algo cerrado(lleva un mes en botella), con notas como de madera, viña, algo de levaduras....más tarde, sutiles notas de grosella, frutos rojos.....
En boca, buena acidez, cuerpo medio al inicio pero que al final gana volumen. Taninos muy integrados, paso de boca sedoso, fruta roja fresca, grosellas, frambuesas, fresas.
No hay acidez málica(o se ha integrado o ha hecho la malo), muy disfrutable ya en boca.
Ha tenido una fermentación larga, pero a baja Tª, por lo que ha salido más elegante que potente. Me gusta.
Seguiré colgando notas de cata,