Como casi siempre, muy buen tratamiento de la madera de esta bodega. Tiene 19 meses de crianza en roble francés de 300 l (sobre lías - ¿lo notas en el paso?), si no recuerdo mal de tercer año...
Y más de un año en botella antes de sacarlo a la venta... también, si no me equivoco, 18 meses...
Me encanta esta filosofía de bodega, acabar de redondear vinos en bodega, no embotellar y sacar corriendo al mercado... seguro que mejorarán, pero están disfrutables desde el primer día que salen a la venta...
El menos gallego de la cata
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
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Decantado hora y media antes de la cata.
Por llamarlo de alguna manera y en comparacion con los otros vinos de la cata, lo catalogamos como el "menos gallego" y ello no implica mas o menos calidad, nos referimos al vino mas comercial y uno de los que mas gusto, creo que por ser el mas "normal".
Es el vino de la cata que la madera tiene mas protagonismo, pero no por eso tapa la fruta roja muy fresca y madura, unos elegantisimos balsamicos, con una mineralidad marcada y adornado por las especias dulces.
En boca es mas potente en la entrada que los vinos con los que compartio cata, es sabroso, con excelente acidez, fresquisimo, taninos marcados pero finos, equilibrio fruta madera bien conseguido, con un final de recorrido medio con notas amargas que gustan mucho.
Me gusto mas la nariz que la boca, acaba de salir al mercado, a la proxima botella le daremos tiempo.
Poquisimas botellas.
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano No le des mucha guarda Pepe, la propia bodega me recomendaba no guaradarlo más allá de un par de años y me comentaron que si lo guardaba más tiempo, les comentara la experiencia.... Me queda 1 botella del 2005 que no creo que vaya más allá de este año.....
Un saludo,
Javier