Los recuerdos fúngicos que apuntas, ¿a qué te refieres? a una especie de recuerdo a setas o húmedad o algo parecido.
Gracias.
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Gran pago y un productor histórico
EuSaenz
01/12/11 09:22
Fecha cata:
15/11/11
NOTA DE CATA:
9.4
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Rojo rubí, ribete rojizo, capa media-alta.
Se muestra con intensidad en nariz, algo reducido en el inicio, aunque con el tiempo no hace más que ir ganando registros. Notas florales que van tornando en frutas rojas más bien maduras, tonos especiados y balsámicos, regalices, un fondo mineral, tierra mojada, recuerdos fúngicos. Nariz compleja y de carácter más terroso que frutal.
En boca es un vino compacto y poderoso pero que marca su inequívoco origen de Chambolle. De paso potente y estructurado y vertebrado por una buena acidez, deja una larga huella en final de frutas maduras, especias y tonos minerales, con un tanino presente pero perfectamente integrado, a sus 11 años da la sensación de encontrarse en una evolución lenta y pausada, parece un vino de larga guarda.
Comte de Vogüé es uno de los productores históricos de Chambolle y Les Amoureuses es quizá el más prestigioso viñedo del pueblo solo detrás del Musigny, así que solo cabía la posibilidad de encontrarnos con un gran vino y así fue. El estilo del productor se marca, el precio es excesivo, pero el vino desde luego es un grande. Y mejorará.
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en respuesta a Germans Ibor Ver mensaje de Germans Ibor En efecto, son toques de hongos, tipo térreos, ¿trufa negra?, que aparecen más en los Barolos pero que también suelen aparecer en Borgoñas con más de 10 años, en este caso el vino todavía era muy frutal y primario, pero ya comenzaba a expresar esas características. Menos habitual en Chambolle que en Gevrey, pero el estilo de este productor es peculiar.
Saludos,
Eugenio. -
en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Gran productor y gran parcela. Hace poco probamos "Les Amoureuses" 2008 de Frédéric Mugnier, quizás sea un productor algo más fino. La añada no era tan lejana y el vino nos parecio ya hecho, quizás la 2008 fue añada cálida como la 2009.
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en respuesta a Germans Ibor Ver mensaje de Germans Ibor En principio 2008 fue más fresca y menos uniforme por zonas que 2009, es una añada algo más austera y que permite diferenciar mejor los vinos por zonas, además mucho más barata que 2009, los precios de esta última añada han subido mucho en Borgoña, compraré algún genérico pero para vinos de más nivel prefiero 2008. Hablamos de tintos, claro, en blancos me quedo con 2007.
Saludos,
Eugenio.