En excelente momento de madurez

Sacado de vinoteca a 16-17ºC.

Corcho de buena calidad y longitud que entre la parte superior y la cápsula tenía algo de moho que limpiamos.

Extraemos, por precaución, con sacacorchos de láminas finas.

Huele pelín raro pero con la aireación el mismo corcho ya huele bien. Algo bañado en vino rojo granate por el interior hasta 1-2 cm por algunas zonas.

Decantamos un buen rato antes de tomarlo y controlamos temperatura de servicio metiendo en frío el decantador un rato.

Servido en copas amplias.

Visual

Picota oscuro de capa alta, ribete atejado-trasparente con leves posos en el ribete, limpio (salvo esos posos leves), brillante y de buena lágrima, abundante y de lenta caída.

Buena visual para tener 12 años. Corcho bastante bueno. (8,8)

Nariz

De buena intensidad a fruta roja y negra madura, abundantes notas balsámicas, de eucalipto y resina de pino, especias dulces, regaliz, clavo, tostados de finas maderas, tinta china, pizarra (licorella), un punto de chocolate, toffe y café torrefacto, laurel e importantes notas herbáceas de monte bajo.

Estupenda olfativa de más complejidad que intensidad pero de buen equilibrio. (8,9)

Boca

Ataque frutalmente maduro, poderoso y contundente, seco, sabroso, de notable acidez, gran volumen, amplio en boca, densidad media plus, buen cuerpo y de robusta estructura.

El paso por boca es voluminoso, algo denso, cremoso, graso y untuoso, muy agradable, equilibrado, con taninos y acidez intensas pero, en global, bastante bien pulidos ambos parámetros, con la tanicidad dulce y redonda y la acidez, aunque importante, ya bastante domada.

El final es de gran longitud, con fruta roja y, sobre todo, negra madura, recuerdos de confitura de ciruelas, herbáceos de monte bajo, mentolados, especias dulces, laurel y de finas maderas que redondean un postgusto estupendo; en vía retronasal reaparecen dichas sensaciones y se suman los recuerdos de licorella, tabaco rubio, tinta china, café, algo de chocolate y toffee que lo redondean estupendamente bien.

Excelente boca, sabrosa, muy bien armada, con acidez, tanicidad y redondez. (9,3)

Podría aguantar algo más en botella pero, EMHO, con 12 años, está ya maduro y en gran momento de disfrute. No lo dejaría mucho más.

Era, por cierto, mi última botella de esta añada 2008.

Fantástico maridaje con un delicioso arroz de conejo.

Excelente RCP.