Monastrell pie franco: solo por eso ya vale la pena hacerle una reverencia.

Frutas rojas maduras, chocolate, balsámico, ahumados y ligero regaliz. Muy estructurado, marcada acidez herbácea con taninos bien equilibrados, y madera procedente de la barrica seminuevas. Potente entrada con estructura suave en boca.

Suele recordar a los vinos franceses de pinot noir. Un vino que mejorará con los años en botella. Una buena apuesta para un vino de Ibiza.

Color cereza vivo, ribete granatoso, capa media y una fina lágrima tintada. Aromas de fruta roja madura con destellos de moras y frutillos del bosque, tostados de la barrica bien presentes aligerados por notas balsámicas con recuerdos de eucalipto y regaliz de palo, marcadas notas especiadas con presencia de nuez moscada y finos avainillados, toques de sotobosque, recuerdos de hierbas aromáticas mediterráneas, ligeros tabacos y recuerdos de toffee. En boca tiene una buena entrada potente, una suave astringencia que da inicio a un sabroso y agradable recorrido, buena acidez, fruta madura, toques amargosos que se derivan de los taninos aún por madurar y los toques de los tostados bien conjuntados con las notas balsámicas de ligeros mentolados, intenso y con mucha fuerza final. Postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y especiado.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/05/05/totem-2008/

Granate de buena capa. En la nariz no identifiqué la monastrell (¡¡monastrell de pie franco de 60 años!!!) pero si el carácter mediterráneo del vino, resulta maduro, relativamente concentrado, la fruta roja aparece madura, hay algún apunte de higos frescos, toques de chocolate negro y alguna sensación de hierbas aromáticas. En boca tiene buen ataque, con cierta densidad, cuerpo medio, con unos taninos vivo, dulces y ligeramente secantes, buena estructura y bastante longitud.