Pago de Carraovejas RV 07
En nariz y añada tras añada sigue siendo un deleite, todo y que este 2007 es aun un pipiolo.
Encuentro muy bien integrada la madera con la fruta, esta ultima negra, aunque por la juventud que aun presume, la fruta negra se confunde con roja tipo moras.Importantes balsamicos en segundo plano, clavo, laurel y pimienta negra caracterizan a este vino.Cuando sube la temperatura del vino, la madera se aprecia mas, con tostados medios y un fondo de cafe molido.
En boca lo primero que se aprecia es una acidez bastante persistente para tratarse de un reserva, al igual que unos taninos aun por integrarse, no obstante, nada de esto estropea el conjunto, pero si nos indica que se trata de una añada que pide guarda tranquila.
En estos momentos, se echa en falta esa fruta consistente y ese tacto carnoso al que nos tiene acostumbrados en reserva de carraovejas.De momento si se tiene a mano un 05 es tremendamente mas recomendable abrirlo que este 07.