Mortero

Es lo que es ...una m,aravilla para los sentidos.
La fruta le da color, pero la madera lo alaba..aster que te lo terminas, jeje.
Notas de cuero, piel, toffe, profundo tostado de la madera de roble, que le da notas carbonicas, incluso si me apuras , se han podido pasar, pero me parece que este caldo debe evolucionar mucho en botella para ganar como su antecesor.
En boca, la llena, solo peca de tanicidad excesiva y astringencia. Sabores de fruta roja y negra compotada, helechos y herbaceos, tomillo, sensaciones placenteras.....