Bien pero no en su mejor día

Corcho algo bañado en vino hasta más o menos 7-8 mm.

Oxigenado 45 minutos para que pueda desarrollar gran parte de su potencial.

Visual: rojo picota, capa media-alta, de buena concentración, ribete cereza-transparente con sutiles destellos atejados pero también remotamente se observa algún reflejo violáceo. El vino es relativamente joven teniendo en cuenta sus características. Limpio y brillante con una fantástica y abundante lágrima.

Nariz: de buena intensidad, licoroso, fruta negra madura, uvas pasas, tierra húmeda, maderas y muebles viejos, especiados varios, coco, vainilla, regaliz y muchos balsámicos, se aprecia una apreciable dosis de terciarios no apreciada en anteriores catas: piel de animal, carne fresca, cueros, desván y ahumados aunque bien integrados en el conjunto.

Boca: entrada suave y sedosa, compleja, de apreciable volumen y contundencia, llena bastante la boca, con sabor a frutas maduras pero unido a un buen fondo de maderas, taninos presentes pero notablemente pulidos (sin embargo queda recorrido para seguir puliéndolos). Acidez media. Paso por boca ligeramente pasificado. Final medio tirando a largo con postgusto licoroso, especiado y balsámicos muy agradables.

El vino está muy bien, evoluciona lentamente, está relativamente joven y tiene margen de mejora pero no lo veo tan bueno como lo recordaba y esperaba.

Puede ser la botella (es probable) o también que quizás sea éste, segun la "Cata Biodinámica", el peor día del mes para catar un vino: el 9 es "día hoja" (día regular para la cata), pero el 10 (también abarcado por la cena con este vino), es día "Nodo lunar": el peor día del mes de Enero de 2013 para cualquier cata, actividad agrícola o abrir buen vino :(

Me acabo de dar cuenta. Ahora, valoro mucho más a este Muga Crianza 2007 pues está muy bueno para el día tan malo que es para catar (según la Biodinámica). Según el calendario biodinámico, en este día no habríamos de pensar siquiera en abrir una botella de buen vino (menos mal que fue descorchada, todavía, en día 9, aunque ha abarcado el 10)...

Haré una nueva cata del mismo en no más de unos pocos meses buscando un día "Fruto" o, en su defecto, "Flor" (los mejores días para la cata, según el "calendario biodinámico").

En cualquier caso, es muy buen vino.