Encantador

Mounir Saouma es un monstruo de la Borgoña. Controla cada parcela y conoce todos sus terroirs a la perfección, controla las parcelas con contratos y se involucra en la vinificación con un buen gusto para las crianzas. En pocos años ha conquistado la crítica anglosajona.

Visual: Color amarillo dorado.

Olfativa: Muy alta intensidad, primeras impresiones maderosas, muy maduro, notas ajerezadas, especias tostadas, bollería, bizcocho, mineral, y fruta muy madura, cítricos maduros, extensa sensación de hidrocarburo, aceite de motor, todo bajo un fondo floral espectacular. Al evolucionar se vuelve fresco, sensaciones de cáscara de pipa, fruto seco tostado, complejo con la flor blanca de fondo, con mucho volumen muy penetrante.

Gustativa: Ataque marcado y sostenido, alta acidez (potencial de guarda casi 25 años) pero muy equilibrada, elegante, mucho toque terroso, gran volumen, excelente equilibrio y complejidad, glicérico, amplio, muy largo, fino suave y a la vez con mucha presencia, graso, complejo y por detrás esa línea recta que le da gran longitud, con un final complejo, interesante, con sensaciones de crema, vainillas, brioches, tostados, terroso…

93€aprox.