Fresca elegancia.

Mejora en frescura esta nueva añada degollada 03/12.

Nariz prudente, sutil, bien domadas las levaduras, bollería fina, flores blancas, algo de pera.

En boca el carbónico es agradable, bien formado, sin esas expansiones de gas tan molestas que últimamente nos estamos encontrando edn otros cavas, pero con una presencia ostentosa.

Me ha gustado más si cabe que la vez anterior, indudablemente un cava elegante donde los haya.