Terruño, en esta botella me falta fruta

Pues tengo que discrepar algo, al menos con esta botella, y al menos en el momento en que la degustamos, yo no he sido capaz de encontrar esa fruta, especialmente en boca, lo que he podido apreciar es predomino claro de la crianza, y del terruño, eso si.

De entrada lo veo con una capa media, con un borde rojo o granate algo desgastado, pero parecido al cuerpo del vino. La lágrima es abundante y densa. Limpio y brillante.

En nariz, muy buena intensidad, aprecio algo de frutos rojos en licor y también aflora algo de alcohol, al mover, tierra, tierra mojada, terruño, algún tostado, un fondo herbáceo, algo de cola muy al final, pero no soy capaz de encontrar fruta, al menos de forma clara.

En boca, tiene una entrada densa, buen cuerpo, acidez marcada, especialmente al principio, con el paso del tiempo, no tanto. Potente, algo duro al principio también, pero al igual que la acidez, mas amable con el paso del tiempo, licoroso, esto es evidente en nariz y en boca, al igual que en nariz, no encuentro fruta, predominio total de la tierra y de la crianza. El post gusto es larguísimo.

Lo probamos de nuevo al dia siguiente, la sensación es que todo esta mas calmado, no es tan potente que cuando lo abrimos y nos gusta mas, pero los aromas y sensaciones gustativas son los mismos.
Esta embotellado en Junio del 2010, mi sensación es que aun tiene que reposar un poco mas. Me gustaría confirmarlo, probaré otra botella dentro de un tiempo.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar