Esto es lo que esperamos de un gran Martray
Dorado limpio y brillante.
Es intenso en nariz, complejo, encantador en sus formas. Aparecen notas de flor seca, frutas de hueso maduras, frutos secos, cítricos en confitura, herbáceos y balsámicos, un profundo fondo mineral, especias, incluso comienza ya a sacar algún toque de miel y confitura de frutas. Con más aire salen anisados y unos ligeros lácteos. Gran complejidad.
En boca es redondo, con una acidez presente e integrada, de paso limpio y con frescura pero sin perder si identidad de vino ya maduro, largo y untuoso. Final de buena longitud y que nos deja notas de frutas maduras y frutos secos amargos, con un posgusto mineral y cítrico. Buena persistencia. Un vino fantástico.
El paso de los años y el hecho de proceder de una añada fría son sin duda dos aspectos que a un Bonneau du Martray le sientan a las mil maravillas, siendo un vino de enorme equilibrio entre las notas frescas y maduras, de enorme clase y prestancia. Esto es lo que esperamos de este gran blanco borgoñón con el paso del tiempo. ¡Un grande!