Gratísima sorpresa

Dorado limpio, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de media intensidad, perfumada, muy mineral. Notas de flor marchita, frutas maduras, anisados, hinojo, una mínima punta yodada, piel cítrica, bollería. Con más aire van apareciendo los frutos secos y las trazas balsámicas y herbáceas. Una nariz muy completa y que va mejorando con el aire.
En boca es un vino serio, con estructura y potencia perfectamente ensambladas, con frescura y vertebrado por una fina acidez, de paso cremoso y final cítrico, mineral, armonioso y dejando un cierto toque vínico. Buena persistencia y carbónico perfectamente integrado.
Una gratísima sorpresa esta cuvée que nos ha gustado mucho por su equilibrio entre frescura y potencia, entre sutilidad y complejidad. Un vino fácil de beber, pero que deja su huella. Y lo mejor de todo su precio, unos 28 euros. Un vino para comprar por cajas.