¿Ésto es un fino?

Me ha gustado el vino por diferente pero me he encontrado una amalgama de aromas y sabores que no los relaciono con un fino. Detrás de la omnipresente levadura aparecían notas de limón, lima, piel de cítricos y melocotón de una forma casi rayana a vinos elaborados con sauvignon blanc o verdejo.

Yo esperaba la sublimación de un modo de hacer las cosas, como pasa con las manzanillas en rama, y en cambio me he encontrado con algo diferente pero en absoluto lo que esperaba