Esto va mejorando…
Muestra de prueba de la que será saca 2012, mezcla de las soleras Perla (El Puerto) y Macharnudo, Constitución, AB y Tío Pepe Rebollo de Jerez.
Dorado limpio y brillante.
Nariz intensa, compleja, punzante, encantadora. Toques herbáceos, frutos secos, balsámicos, ahumados, salinos, todo con una mineralidad arrolladora. Con más aire aparecen recuerdos florales, de levaduras, aceitunas verdes, en fin, un vino enormemente complejo y expresivo, puro zumo de flor.
En boca es una maravilla, resulta amplio y largo, directo, estructurado, con un paso envolvente y marcadamente mineral, dejando un posgusto de frutos secos amargos, ahumados y herbáceos con una buena persistencia. Un tremendo salto con respecto al Tío Pepe normal y con respecto a la saca 2011 de este mismo vino.
Pues eso, que la prueba de la que será la saca 2012 de este vino nos ha encantado y nos parece que se encuentra en la cúspide del género, un vino a todas luces imprescindible y máxime teniendo en cuenta que su precio seguirá por debajo de los 15 euros. ¡Brutal!
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Yo esperaba todo eso que describes y me he encontrado con un vino muy raro. Lo que he bebido está embotellado en abril de este año.
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en respuesta a Un Catalán Muy Fino Ver mensaje de Un Catalán Muy Fino Si te digo la verdad me ha sorprendido tu valoración, máxime teniendo en cuenta que sabes bien de qué va esto, claro. De la saca 2011 abrí 3 botellas y todas fantásticas y de la saca 2012 solo probé la de esta nota que era una versión definitiva pero no la comercializada. Tengo algo encargado de esta, así que cuando llegue ya te comentaré, pero vaya, me has dejado con la mosca detrás de la oreja…
Lo que sí te puedo decir que es brutal es la colección de palmas, encargué la colección entera en su versión comercial y es realmente acojonante.
Saludos,
Eugenio. -
en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Más me sorprendió a mi. Sobre esas palmas estoy pensando, y como piense tanto llegaré tarde, en adquirirlas. Una recomendación, Gabriela Oro. Brutal.
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en respuesta a Un Catalán Muy Fino Ver mensaje de Un Catalán Muy Fino Pero me temo que adquirir Gabriela fuera del entorno sanluqueño es complicado, no?
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Te puse un link en un privado ¿te llegó?
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en respuesta a Un Catalán Muy Fino Ver mensaje de Un Catalán Muy Fino Sí, para septiembre haré un pedido.
Saludos,
Eugenio.