Cuando el vino tiende a infinito ...

     De color oro viejo, el vino huele a flor de tilo, a jalea de membrillo, a cera, a limón confitado, a uvas pasas, y así sucesivamente... En boca, es vivo, limpio, recto : recuerda a la peras y a las manzanas cocidas, a la leche de almendras, al té negro, a la trufa blanca, con notas minerales también : un toque de piedra caliza, un matiz de pedernal y así sucesivamente... En la copa vacía sigue oliendo y deleita la nariz ; así se bebe el vino, poco a poco, a traguitos, a pequeños sorbos, cuando tiende a infinito... Gaston Huet, llamado " el papa del vouvray ", falleció en abril de 2002 : larga vida a sus botellas... ( PVP : 40 francos o 6,09 € )