Buen fino cordobés fresco y ligero

Color amarillo pálido con destellos verdosos y cierta opalescencia. Fluido.

Nariz de intensidad moderada a levaduras y notas características de crianza biológica.

Lo mejor la entrada en boca: amargoso y con cierta salinidad, se agarra a la boca sin ser graso. Refrescante, provoca cierta salivación. Postgusto medio. Quizás le falte algo de cuerpo pero resulta ligero, sabroso y de trago más fácil que otros de sus congéneres, a lo que ayuda su fluidez.

Quiero hacer notar como estando esta bodega a menos de 15 km de distancia de Moriles da, no obstante, un fino claramente diferente a por ejemplo el Fino Cebolla, más untuoso y profundo.

Ligero pero buen fino.