Cava Tantum Ergo Rosé Pinot Noir 2009: Un gran cava


Aquello de ser de la tierra parece que te hace sobrevalorar tus productos pero otros participantes coinciden en que es un gran cava.
Color asalmonado agradable, limpio, brillante, de fina burbuja aunque no muy persistente. En nariz intensidad media, elegante con aromas de fresas y cítricos (¿de naranjos de la tierra?) y algo floral. En boca persisten los aromas de fresa, naranja, algo de frutos secos, persistente aunque no intenso. Precio 19 €.
Hay que probarlo en catas ciegas, puede haber sorpresas.
A destacar que esta bodega hace uno de los mejores blancos, uno de los mejores cavas y buenos tintos en la C. Valenciana y lo refrendan las guías al uso. Hay que sujetar precios para época de crisis.

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