Envejece maravillosamente.

Dos años y medio después, atacamos otra vez esta añada del cava rosé de Hispano-Suizas.

Y dos años después, vuelvo a deleitarme con él.

Color rosáceo con reflejos piel de cebolla.

Nariz espléndida, con sus panaderías y bollerías, sus almendras garrapiñadas, esos cítricos confitados, tostados, minerales, flor roja...

Entra en boca acariciando y dejando una pátina cremosa. El carbónico es de "10", y el saborrrrrrr: cerezas maduras que todavía desprenden acidez.

Qué rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrico!