Otras dos botellas más disfrutadas y vale todo lo dicho más abajo.
En esta ocasión, una de las botellas la consumí, con una ensalada de palitos de cangrejo, salsa rosa y lechuga, estuvo bastante bien, aunque le falto un poquito.
La otra botella fué degustada con un rape a la plancha y unas pataticas al horno, también se comportó correctamente, aunque no llego al sobresaliente.
Como siempre un buen espumoso que vale más de lo que cuesta.

y dos botellas más disfrutadas.
Este vino esta ahora en una muy buena forma, aunque mejorará algo con el tiempo en botella.
Tiene bonito color, la nariz frutal y con flores y aromas verdes agradables, la boca es compleja y con buen equilibrio y bastante frutosidad, el carbónico muy bien integrado y las burbujas abundantes y normales.
Esta muy bien para los 9-10 € que cuesta.

Otra botella más y los mismos resultados.
Va camino de convertirse en mi cava de fin de semana. Desde mucho antes de gustarme el vino, ya me encantaba el cava, aunque no sabia sacarle el provecho necesario, me agradable sobremanera.
Muy rico, muy frutal y floral, con un equilibrio muy bueno y unas sensaciones agradables y complejas.
Lo repito muy buen espumoso.

Otras dos botellitas más y logicamente siguen igual a lo especificado abajo.
Una de ellas, la acompañe con un buey de mar preparado al estilo "El Cristo" y casi, casi, dio la talla.
Esta muy bien para lo que cuesta.
Ficha de cata al estilo Carroquino, 4 palabras y adios.

Color amarillo clarito.
Aroma de mediana intensidad a frutos secos y levaduras, también hay frutos blancos y amarillos, flores y toques herbáceos.
En boca es suave, el paso de boca con bastante expresividad y complejidad, frutoso, poca burbuja, toques de elegancia y el final no muy largo, pero con buena persistencia.
No esta nada mal para los 9-10 € que cuesta, el corcho bastante bien un 7,3.