Defendamos a los humildes ...

     Viña Cubillo parece condenado a figurar en el más bajo escalón de lo que produce la prestigiosa bodega de Haro : apenas se interesa por él ; no obstante, este 2005 merece la pena ser analizado.

     De color granate tirando hacia teja, asombra por su presencia aromática, frescura y naturalidad : nos gratifica con recuerdos de zumo de cerezas ácidas recién exprimido, cuero inglés, sotobosque húmedo y corteza de naranja que invitan a probarlo. Encontramos en boca notas similares - arándanos rojos, hongos, Grand Marnier - lo que no sorprende ni decepciona. Limpio, fino, sutil, ligero - es un peso pluma - no presenta ni aspereza ni parte saliente y se desliza con una distinción poco común. Bien equilibrado, jugoso, locuaz, amable y auténtico, se bebe como agua, enriquece la comida y nos pone de buen humor.

     Por fin, notemos que este tinto, para ser considerado crianza, ha envejecido tres años en barrica, lo que corresponde a un rango superior pero a precio de ganga.