Viña del Olivo 2007
Picota muy intenso, opaco, limpio y con una lagrima ignotizante...
En nariz el protagonismo es para la paleta de aromas maduros provenientes de su fruta, hay mucho y bueno, todo con una calidad incuestionable.Mas tarde viene un balsamico aroma de clorofila, ligeras notas ahumadas y de chocolate vienen de unos terciarios suaves y muy elegantes, para despedir una nariz de postin.
En boca es casi mejor que en nariz, aunque parezca dificil...pero es que su fruta es muy sabrosa, llenando las papilas de una uva casi masticable.Tiene una excelente acidez, para soportar el conjunto, mas tarde asoma alguna nota lactica.El paso por boca es puro terciopelo.
Resumiendo diria que es un vino que se muestra en todas sus facetas elegante, que su fruta es la protagonista y que deja un recuerdo en boca casi infinito.