Una demostración del poderio de este varietal cuando proceden de viñas viejas...

INITIO 2006 86 tnntnn en www.taninotanino.es y www.akatavino.com catamos y opinamos vinos a examen. Cata realizada en Le Bouquet Reserva Privada.

Análisis y Cata... Necesita oxigenacion para que muestre una garnacha muy sincera y franca. Un vino maduro con un sello propio de su terruño definido por su mineralidad. La fruta negra con recuerdos a ciruela y orejones nos enseñan un vino con mas peso en nariz que en boca, sensaciones de matorrales en el fondo y toques balsámicos. Un vino que está empezando a vivir, nervioso en boca de rica acidez y taninos por definir, enseñandonos su astringencia que la botella pulirá. INITIO muestra nobleza, contundencia y buen volumen. En boca aparecen aromas tostados y cafetales de la barrica. Un vino que debe crecer durante los próximos cuatro años, una demostración del poderio de este varietal cuando proceden de viñas viejas.

Su acidez y tanicidad requieren platos estructurados, platos de cucharas y caza. Sugiero una decantanción con modales de jarreo para que desde un inicio en copa exprese su potencial.

Quizá por efecto de la penumbra confundió las gotas de vino con una mancha de sangre...