Vino Dominio del Bendito Las Sabias 2007: Carácter como definición


Una buena añada donde la maduración extrema y la sabiduría de Anthony Terrin, ha sabido cuajar.
Predominan los frutos rojos y negros en fase olfativa, donde es destacable también ciertos aromas animales y de carbón. Su paso de boca es de tacto leñoso el tanino, pero suave, fino y elegante para ser tinta fina de Toro. Ciertos dejes yodados y salinos también son apreciables, aunque el suelo está formado mayoritariamente por cantos y arena, posee un pH alto de 3,74, y un grado alcohólico bien dotado (15,5%vol). Su sabor es persistente y armonioso.

Carácter y redondez no le falta.

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