Color amarillo dorado, brillante y fina burbuja elegante bien constante. En nariz es muy intenso con unos frutos secos agradable, finos tostados, toques lácteos elegantes (mató), fruta blanca y del hueso madura (albaricoques en compota) y un ligero toque mineral de fondo. En boca tiene una intensa y elegante entrada, sabroso recorrido, fruta madura, finos tostados pulidos y bien integrados, intenso, elegante, ligero carbónico que refresca el conjunto, muy buena acidez y fina textura, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y mineral.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/04/pommery-brut-grand-cru-millesime-2000/

Color amarillo dorado de gran intensidad, brillante. Burbuja pequeña, no muy abundante.

Aromática de predominio terciario; preserva notas frutales que van emergiendo con la oxigenación. Muy mineral en nariz. Aromas de crianza intensos. Frutos secos -almendra-, fruta blanca y roja, panadería, mantequilla, levaduras y brioche. Bouquet complejo y exquisito.
Acidez adecuada, elevado extracto, sabor intenso, vinoso. Sedosidad carbónica; cremoso. Largo y elegante. No es un Champagne ligero ni fácil de beber. Potente y complejo. Perfecto con asados.