Con la compañía adecuada...

Video Presentación en http://vimeo.com/32822006
Video Canal taninotaninotv http://vimeo.com/32723458

CGarnacha de cepas prefiloxéricas de 95 años a 200 metros de altura con orientación noroeste, procedente de 1,5 Ha. y trece meses de crianza en barricas de roble francés, en suelos arenoso calcáreo.

Con la compañía adecuada... para degustarlo. Nos situa en mitad de un campo de manzanilla en flor, acompañado por aromas de piel de naranja, inusual frescura, soberbio en boca. Un vino largo que muestra el potencial de la garnacha, una variedad que ofrece un enorme cambio cuando procede de viñas viejas, resultando mediocre en sus inicios. Taninos dulces, maduros y llenos de noblezan, acompañado por una excelente acidez que nos auguran una enorme evolución, sin duda un vino de guarda y un vino de emociones.

Fusión 5 de 6
Vino TROS NEGRE 2008 - Música Lacrimae de Moby. - Armonía Cocina Espaguetis de tomate con Jamón ibérico de Samuel Perea.

Suave donde el tomate no proecede de una salsa, sino de la propia pasta, para así evitar un mal juego de aicdez, el jamón ibérico de bellota juega a la perfección con una Garnacha grande como Tros negre, un plato de producto, sin estridencias y con mucho sabor.

Cata realizada dentro del evento Vinos y Cocina una Fusión llena de Armonía con Portal del Priorat y Cocina en Origen (http://www.taninotanino.es/posts/portal-del-priorat-y-cocina-de-origen-en-fusion-y-armonia-de-taninotanino)