Clasicismo riojano

Cereza de capa media, borde aún picota, vivo, limpio y brillante. En nariz se despliega una paleta de notas frutales y de crianza. Hojarasca, champiñón Portobello, cerezas en licor, carne de membrillo, mermelada de moras, naranja sanguina, ahumados, carne cruda, cuero repujado, coco, café y un fondo de barniz. En boca se produce una explosión de fruta, con cerezas en licor, cáscara de naranja escarchada, moras, cecina y todo en un conjunto envolvente, con gran acidez, muy elegante y complejo. Final muy largo, ligeramente dulce y con un deje salino. En su momento óptimo de consumo, con 24 añitos a cuestas, aún tiene mucha vida por delante.