Cata nº 200 para un vino perfecto
Pues sí, si existe el vino perfecto, sin duda es este.
Elaborado a partir de chenin blanc 100% botritizada por Vincent Ogereau que, además de viticultor, es músico, con lo que su sentido del equilibrio y la armonía queda patente en la pequeña producción de este néctar de dioses olímpicos.
En vista presenta color oro viejo muy limpio, con ribete cobrizo.
Nariz muy intensa y compleja: miel tostada, mermelada de frutas blancas (albaricoque), membrillo, piña tostada, mango, toques de limón, caléndula, piel de níspero, tiza, látex.
En boca es suave, sedoso, delicado y, al mismo tiempo, va desplegando su enorme personalidad de aromas hasta llenarla de sensaciones nunca antes experimentadas por un vino así. Envolvente, equilibrado, armonioso, bello e inolvidable.
Nunca recomendaría maridarlo, es para la intimidad y para el gozo personal. Podría ser acompañado por buena música y/o por buen sexo.
Mi primer y merecido 10.
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en respuesta a oedi Ver mensaje de oedi Se puede decir mucho más y mejor de lo escrito arriba cuando uno cata un vino así. Se me olvidó decir que, cuando la copa queda vacía, no sólo persiste nuestro recuerdo, sino que los aromas han impregnado el interior del cristal y olemos su interior una y otra vez. Un deleite.
Me alegro mucho por ti, y que lo disfrutaras y apreciaras en lo que vale. Tiene más valor que lo que se paga por él. Un saludo, JJ.