Tremenda evolución: maduro, redondo y en una forma encomiable

Corcho natural de muy buena longitud y gran calidad, apenas bañado por el interior 1-2 mm en vino rojo picota-granatoso oscuro. Huele muy bien.

Botella sacada de vinoteca a 14ºC pero descorchada, con dos tiempos, un buen rato antes de servirla en la mesa.

Sin embargo, desde el inicio se ve que el vino está muy bien (al menos por la nariz y por un buchito en boca).

Decantado convenientemente.

Servido en copas de balón con el vino ya a unos 16-17ºC.

Visual

Picota oscuro de capa bastante alta, ribete cereza-transparente con ligeros destellos entre granates todavía y ya ligeros atejados, limpio (salvo algunos precipitados en el decantador, al final de la botella y en la última copa), brillante y de fina lágrima, muy abundante y de rápida caída, en forma de palmera, por el cáliz de la copa.

Gran visual para un Crianza manchego de 13 años ya. Corcho excepcional. (9,8)

Nariz

De muy buena intensidad ya de inicio pero que gana, en intensidad, complejidad y definición de aromas, con la temperatura y oxigenación en decantador y copa.

Intensa fruta negra muy madura ya en sazón, abundantes especias dulces, clavo, pimienta negra, regaliz, vainilla, canela en rama, potentes tostados de maderas de calidad, coco rallado, torrefactos, chocolate negro, cacao, herbáceos de monte bajo, algarroba, amielados y poderosos balsámico-mentolados que le otorgan frescura dentro de un conjunto eminentemente maduro.

Gran nariz la de este El Vínculo Crianza 2007 a sus casi 13 años de vida. Tiene intensidad, definición de aromas y complejidad, todo en un fenomenal equilibrio e integración. (9,25)

Boca

Ataque frutalmente maduro, de sedosa potencia y contundencia, seco, de buena acidez todavía, notable volumen, densidad media-alta, buen cuerpo y muy buena estructura.

El paso por boca es magnífico, redondo y equilibrado, elegante, de gran integración entre fruta negra madura y roble americano, con taninos que, con cierto nervio todavía, son ya terciopelo y seda pura.

El final es de gran longitud, con fruta negra madura amargosa, sutiles mieles y pasificados, mentolado-balsámicos, regaliz, especias dulces, vainilla, coco y recuerdos de chocolate en un retrogusto y retronasal, sencillamente, excelentes y que invitan a otro trago hasta acabar la botella.

Gran boca la de este vino con casi 13 años de vida. Parece mentira que sea un Crianza y de La Mancha. Vino y bodega, El Vínculo, que rompe mantras y tópicos. Efectivamente, si se conservan adecuadamente, son vinos para envejecer en botella, incluso en sus gamas básicas, bastantes años. (9,4)

Su PVP rondaba, en su día, los 14€. Yo lo conseguí por bastante menos precio. En cualquier caso, lo saques por 6-8-10, e incluso 14€, tiene una excelente RCP para lo que ofrece (en cuanto a calidad y capacidad de envejecimiento en botella).

Me queda una última botella que, por una parte, guardo como oro en paño pero, por otra, no creo que tarde más de unos meses o, como mucho, 1 año en abrir, pues el vino está en un momento de madurez perfecto y no creo que mucho más tiempo de botella consigan más mejora del mismo.