Color rojizo con irisaciones amarronadas y borde rosa palo. Capa bastante baja. Brillante y algo sucio, pues flotan ciertas partículas, y tras su decantado, queda un considerable poso en la botella. La lágrima es extremadamente lenta, delgada y ordenada. Corcho de buena calidad, grueso y largo.
Desde que lo abres, aflora una compleja amalgama de aromas, entre los que destacan cerezas, moras, guindas al licor, lavanda, romero, menta, miel, muchos ahumados, café, chocolate amargo, toques minerales y terrosos.
Los sabores tampoco defraudan, y la paleta vuelve a ser grande: cerezas, naranja amarga, frutos secos como las nueces y las almendras, palulú, torrefactos, bombón de licor, trazas minerales y a bosque... Punzante desde el primer momento y con una considerable acidez.
Final largo, licoroso y complejo.
Un vino con mucha personalidad, con una encantadora definición en nariz y boca. No estuvo cerrado en ningún momento, simplemente se iban ensamblando nuevas notas, a cual más agradable.
Alguna vez he oído que está considerada la mejor cooperativa del mundo en cuanto a vinos se refiere. De su Rabajà he probado 2004 y Pajè 2001. Asili todavía no. También creo que hace tiempo probé un Bruno Roca Rabajà, del que no recuerdo la añada. Pienso que en su etiqueta había una pluma dibujada, ¿puede ser?.
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