Potencia, estructura y larga guarda para una excepcional expresión de la zona alicantina...

La Vendimia relata "El vino ha sido elaborado con una asociación de las variedades Syrah y Petit Verdot, de cosecha propia procedentes de nuestras fincas Casa Sicilia y las Alcaydias y con Monastrell de cepas viejas de más de 50 años, con algunas cepas de épocas pre-filoxéricas, cultivadas exclusivamente en secano. El rendimiento en todas las variedades empleadas ha sido inferior a un kilo de uva por cepa. La cosecha se ha realizado a mano y en pequeñas cajas de 15 kg., con el fin de respetar al máximo la fruta. A la entrada de la bodega, se escogen los mejores granos en una cinta de selección."

Su elaboración muy cuidada el vino fermentó en Barricas de 900 litros (Roll) montadas en un chasis con ruedas, lo que permite girar la barrica para efectuar los remontados durante la fermentación. Esta técnica nos garantiza un grande respeto de la materia prima y una inercia térmica interesante. Después de la fermentación alcohólica, se trasegó el vino en barricas nuevas de 225 litros para efectuar la malo-láctica y se crió durante 30 meses en este envase de roble francés.
La elaboración se ha llevado a cabo sin ninguna clarificación y con una filtración suave con el fin de respetar al máximo el producto.

Visual intensa y profundo, bonitos tonos rojos con destellos amoratados. Sus aromas de muy buena intensidad, despliega un ámplio abanico aromático que no resulta alcohólico (15.5ºC) debido a su perfil fresco y balsámico (menta, eucalipto). Bien engarzada aunque debe evolucionar hacia una conjunción plena, de aromas especiados y toques tosdados y ahumados. La fruta aparece y lo hace con fuerza en tonos rojos (cerezas, grosellas y cassis). En boca se desplaza con fuerza, muy estructurado y de buen volumen, las sensaciones tánicas son potentes y aún por domesticar, aunque apunta muy buenas maneras para obtener una evolución madera-vino excepcional.

Un vino imprescindible para conocer el verdadero potencial de la D.O Alicante.

P.D: Felicitaciones a MArco Prada "Amigo tenías razón, una añada más que interesante, un grande de Alicante".