Billy the Kid

Hasta este vino, no había tenido la suerte de probar un Pinot Noir chileño ya no digno, sino tan siquiera llevadero. Sin embargo, este Bill fue una fabulosa sorpresa. Caprichosamente nombrado como el fundador, William Cole, este nuevo lanzamiento se produce en cantidades limitadas. Color rubí con reflejos atejados, menisco claro y lágrima densa. En nariz es un vino fantástico, elegante, profundo: frutos rojos, sotobosque con saltamontes, vainilla, coco, canela, mantequilla, tomillo, romero, sobre todo romero, mucho romero. Portentosa expresión aromática de la Pinot Noir. En boca mantiene el tono con una carga frutal con raza, taninos suaves con un paso señorial, los 13,9 ni por asomo se notan. La acidez es magnífica, para qué negarlo. Un final larguísimo con un tono claramente especiado. A guardar otra botella para una ocasión futura. El corcho de 8,5. La RCP excelente.