Me da la sensación de falta de madurez fenólica

En nariz se muestra muy atractivo con notas de frutillos rojos silvestres maduros, notas especiadas, eucalipto, bosque gallego, café, incienso, buena nariz de corte atlántico. En boca tiene un ataque fresco, atlántico, con viva acidez, fruta silvestre, vegetal, herbáceo, algo salino con un sensación astringente al final como de raspón que no me acaba de agradar. Aquí hay un buen trabajo no me cabe duda y es un placer poder beber estas peculiaridades autóctonas, sin embargo es el Goliardo que menos me seduce.