Un Chablis elegante y delineado

No es mi productor preferido en Chablis pero no está mal, tomamos un Les Clos 2005 suyo en elBulli que David Seijas me puso además a precio "de amigo", solo les quedaba esa botella y me gustó, la verdad. Creo que los lleva Vila.

Saludos,
Eugenio.

Los trae Vila, efectivamente. El que nos hemos tomado hoy estaba bastante hecho y disfrutable. Se notaba que era un Chablis pero con seis añitos a sus espaldas. Me imagino que ese 05 de "Les Clos" estaría bastante bien, ¿Es una añada intermedia tanto de temperatura como de calidad, no?

2005 es una añada cálida, mucho mejor para mí en tintos que en blancos, pero también hay sorpresas, este verano tomamos un William Fevre GC Les Preuses 2005 muy bueno, aunque se quedó corto comparado con el Raveneau "Les Mont Mains" 2004...bufff..

De Raveneau no he probado nada de nada, ni siquiera los básicos. Eugenio, todavía en tema vinícola tengo muchas asignaturas pendientes.

Poco a poco, monstruo, que todavía eres muy joven, jeje. Ahora os mando una nota porque la "gran tomatada" en El Padre ya va tomando cuerpo....

¡Perfecto!, nos apetece mucho. Será una comida grande. Ah, y gracias por el piropo, jeje, la juventud al fin y al cabo consiste en tener ganas de experimentar aquello que nos apetece, y de eso de momento voy sobrado ;-)