Buen reserva

Un buen reserva, redondo, equilibrado y con una buena capacidad de envejecimiento.

Está en un momento espléndido de consumo. Sin embargo, no recomiendo más de 3 años de envejecimiento en botella ,pues el vino no creo que vaya a dar mucho más de sí (es un reserva de casi 11 años).

La cápsula es fantástica, protege genial el corcho.

El corcho, sin embargo, al menos en la botella catada, es absolutamente lamentable. En meter el sacacorchos y tirar hacia arriba ya se ve que no aguanta, que se rompe, seguí tirando y se partió en dos. Intenté sacar la parte restante pero fue imposible, se desmenuzaba todo el corcho y opté por una solución: meterlo hacia dentro y utilizar un colador de tela (especial para filtrar posos de café) para poder servir el vino.

Esto que he comentado, salvó la cata y la botella. Perdimos algo de vino al meter el tapón (salpicó algo fuera), se manchó algo la botella por fuera, hubo que limpiarla adecuadamente y, sobre todo perdimos una pequeña parte de vino en el colador de tela gruesa (pues empapa) pero valió la pena pues ni una sola viruta visible de corcho cayó a las copas.

Vamos a la cata:

Visual: rojo picota, capa alta, ribete teja claro con tono ligeramente anaranjado ya (indicativo de la larga evolución que tiene el vino ya). Limpio, claro, sin posos (ni restos de corcho por el filtrado administrado).

Nariz: potente en nariz, esa es la palabra. Aroma a fruta extremadamente madura, uvas pasas, esencias contundentes de roble de alta calidad, vainilla, canela, toffee, especiados, un toque de regaliz y clavo.

Boca: entrada contundente pero sin estridencias, nada astringente, fruta muy madura en boca, tanino muy muy pulido, vino suave, aterciopelado, postgusto medio largo, retronasal importante. Final muy agradable. Invita a seguir bebiendo siempre que se tome con un plato contundente como un buen ragout de ternera, unas alubias con chorizo, olleta alicantina, lentejas, etc... Para beber solo, vale, pero aunque es fácil de beber, se hace más pesado de tomar que un vino de buena calidad pero más joven.

Particularmente, el vino en sí, me ha encantado, la RCP es excelente (12.5 euros la botella en una oferta de vinoselección, excelente para un Ribera Reserva). La botella es bonita, la cápsula también. Lamentar que el corcho ha salido MALISIMO. Esto último, evidentemente, me ha hecho perder tiempo, ensuciar un poco, manchar, limpiar más y perder algo de vino durante la apertura, por lo que quita nota respecto a la que podría haberle dado de haber empleado la bodega un corcho a la altura de un Ribera del Duero Reserva.