Aguanta el tipo aunque su evolución es ya notable

Botella perdida de este rosado ya un poco fuera de período de consumo pero que ha aguantado relativamente bien el paso del tiempo.

Visual: rojo piel de cebolla de capa baja ligeramente transparente, buena lágrima, limpio y brillante.

Nariz: algo de fruta roja y chuches pero no ya en primer plano. Especias muy presentes. Domina el pimiento verde (pirazinas) maduro, algunas flores marchitas y notas oxidativas. No está mal pero si sobrepasa los 12ºC, en nariz es un "pimientazo verde" ya de cuidado (lo que pasa es que a mí me gusta bastante dicha verdura y lo acepto de buen grado).

Boca: entrada suave y algo fresca, sedosa, fruta roja bastante madura con tanino redondeado ya de sobra, con un toque de acidez todavía sorprendente, notas amargas junto algo de sutil dulzor que en conjunto no queda mal pero que también hace señalar que el vino, a pesar de su acidez, sospecho ya no está en su mejor momento (está al menos varios meses ya en fase de declive). Final medio con buen sabor de boca con ciertos amargores y recuerdos de nuevo a pimiento verde típico de la CS.

En general aguanta el tipo para sus 4 años de edad (fuera del límite recomendable que fue de 2 años o, como muy tarde, el año pasado). Lo que sí se nota son notas de madurez, declive y pérdida de fuerza (no sólo de color y frescura, sino de, en general todo). No tiene grandes defectos salvo el paso irremisible del tiempo. Le voy a dar un 8 por lo bueno que está para ser un rosado joven de 4 años (en otros casos más generales el vino no sólo estaría sin virtud alguna, sino probablemente imbebible).