El “arte” de la maceración carbónica...

El “arte” de la maceración carbónica al fermentar los racimos de uva enteros y sin estrujar de 8 a 10 días, nos reporta un vino netamente frutal que se desplaza con puntas ácidas propias de estas elaboraciones. Los frutillos rojos aparecen en su fase aromática y al completo en su recorrido en boca, con toques amargos en su final y sensaciones de regaliza. Un vino que a 14 ºC vamos a disfrutar y mucho.

Sensaciones & Armonía. Ensalada de pato y naranja.
La frescura de una ensalada, el toque cítrico de la naranja y el magro del pato, juegan a la perfección con un vino frutal, ácido y amargo. By Dom Vinos