Reto conseguido

En Cata ciega Sobakillo caBR0nets
-de Color amarillo dorado oxidado, leve tono verdoso.Buena burbuja.
-nariz con pera madura, en almíbar, leves frutillos rojos, vainilla junto a una nota de avena, de entrada y bajo de temperatura pareciera champagne. Con temperatura surgen anises y la nota característica de almendra amarga.
-Boca con carbónico vivo, manzana verde,peras al horno, muy seco...con temperatura va saliendo el aire de manzanilla, seca, salina,almendra.
Está muy bien que bodegueros investiguen nuevos retos vinícolas en un mundo cambiante. Buena iniciativa.
pd-este espumoso lo clavé! y no lo había probado antes :-)