Excepcional Albariño
Uno de los mejores vinos blancos del mundo, hablamos quizás de uno de los 2-3 mejores vinos blancos de toda Galicia y, por ende, incluso de toda España.
En fase visual apreciamos color amarillo dorado pálido.
En fase olfativa apreciamos un vino complejo en nariz, fruta madura, tostados, hinojo, frutos secos, ligeras notas especiadas, flores algo marchitas, mantequilla... Al principio, y si se sirve demasiado frío, está algo cerrado pero conforme gana algo de temperatura y oxigenación va ganando enteros en cuanto a aromas...
En fase gustativa apreciamos un vino blanco graso a la vez que fresco, sabroso, amplio, carnoso, con buen esqueleto y estructura, muy frutal, con una sutil madera que en nada ensombrece a la todopoderosa fruta, varietal, con notas de fruta carnosa, tostados y finas maderas. Muy persistente en un final más que largo.
La temperatura de almacenamiento puede oscilar entre 6-7 grados pero se aconseja su servicio a una temperatura ligeramente superior: 8-10 grados. En mi opinión, a 10 grados y después de llevar un ratito abierto es cuando obtenemos el máximo de este vino.