Santa paciencia.

Curioso este mundo del vino.
Abrimos esta botella el miercoles 25-04 y no nos gusto nada, en nariz estaba cerradisimo y con muchas notas de reduccion, en boca estaba descompensado, la acidez estaba muy marcada.
Sin embargo hoy viernes 27-04 volvemos a catarlo y esta impecable, ha tardado dos dias en dar todo de si, no se si es la añada o la botella ya que he leido otras catas de este vino y tambien creen que tiene problemas.

Valoro solo lo que me ha parecido hoy.

En nariz recuerdos de frutos rojos, ligeros florales, finos tostados, tabaco rubio, regaliz, vainilla, con bastante intensidad, al final sensaciones minerales.
En boca es sabroso, con estructura, con buena acidez, sensaciones de fruta fresca muy bien armonizada con las notas de crianza, chocolate con menta, final frutal y persistente.