Una delicia hecha vino…

Hoy día podemos hablar de Gerardo y sus vinos, sobre todo en su versión Cepas Vellas, como un mito. Un vino que levantó serios debates cuando Andrés Proensa lo puntuó con 100 puntos, llegando a discutir si los blancos españoles estaban preparados para obtener esa puntuación y lo que es más importante, si estaban al nivel de la perfección como es la asignación de un 100.

Frescura inusual para un cepas vellas, su complejidad se desarrolla entorno a notas balsámicas, con especias exóticas sobre fruta de agua (pera, ciruela). Notas de hinojo, camomila, tierra y trufa blanca nos susurran su terruño. Con Do Ferreiro Cepas Vellas no vamos a encontrar un albariño con un protagonismo absoluto de la fruta, su complejidad, expresa muchas notas, como sentimientos a flor de piel de una chica enamorada (chocolate blanco, bayas, margaritas silvestres, hueso de santo, hojaldre dulce), nos abren paso a un carácter salino que acompaña a su acidez, intenso hasta vigoroso y un final largo, siempre sedoso y sensual.

Su ataque recuerda al polemo y puntitas de lima, alta acidez, continúa su carácter balsámico en su recorrido apareciendo notas de mojito con menta.