Me ha gustado

Burbuja fina que forma corona.

Muy buena intensidad. Bollería, crema, cítricos, caramelo, cáscara de nuez, notas de manzana asada.

Muy buen ataque. Burbuja bien integrada. Excelente acidez. Fresco, sedoso. Muy buena amplitud. Paso suave. Post-gusto largo a cítricos y frutos secos.

Botella compartida con Mario Estévez. Cata medio a ciegas, ya que pensamos que se trataba de un cava que yo le había llevado. Debido a su acidez, me extrañó y, al mirar la etiqueta, ¡sorpresa!. El camarero nos había dado el cambiazo sin querer, ya que tanto la etiqueta como la contraetiqueta de ambos vinos son del mismo color y similar diseño.

Aligeró sobremanera un contundente estofado sufrido en pleno estío salmantino ;-)