Última virtual del 2010 con un Señor Tinto
Botella burdeos de anchos hombros , oscura , etiqueta en rojo , grafías en blanco con la marca y de negro las variedades , que ocupan toda la etiqueta , debajo está la pequeña pegatina triangular de Ad Gaude , contra con escasa información , corcho natural , de buena densidad , pero algo más corto de lo deseable .
En Vista la color es granate intensa , lágrima ancha y lenta , ribete cereza degradado con notas azulonas , capa media alta, limpio, brillante y atractivo, Se ve voluminoso y denso en copa .
En Nariz : Fruta negra en sazón , grafito , especias dulces (la madera se nota bien integrada con la fruta) , tabaco y toques de sotobosque mediterráneo .... final goloso ( creo que de la monastrell). Sigue el volumen de la visual en esta fase también ... la nariz es casi masiva .... potente , algo licorosa ... esos 15º.... pueden pesar .
A la boca , el ataque es fresco , con peso en el paso , amargor final ¿ CS o PV....? , yo diría la segunda , cálido en boca , buena acidez . Residual tánico casi que es lo que me da ..... aunque el final es monastreloso ... golosón , me gusta la redondez del conjunto
yY me agrada ese amargor final .... que le da profundidad, longitud y frescura .
En la mesa con una buena carne (o un codillo con guarnición de chucrut o lombarda) se encuentra en sus salsa .
Creo que un descanso de un par o tres de añitos perdido en la cava le vendrían de maravilla.
Este Heretat , según la Bodega , va a sustituir al anterior Heretat de Cesilia Selección de Barricas , con lo que serán 2 líneas la Clásica de los Ad Gaude y la más moderna de los Cesilia con el Rosado , un tinto joven (Cesilia Red) y un blanco que saldrá en Primavera.
