Otra sorpresa desde el Levante...

Visual: granate de capa medio-alta, limpio y brillante.

Nariz: una paleta de notas olfativas que dan el marco de referencia de lo que vamos a encontrar posteriormente en la boca. En un comienzo, son aromas potentes de licor, regaliz negro, especias de clavo y algo de vainilla tostada y humo,que aportan intensidad; tras un tiempo de recata olfativa, algunas de las cualidades de su origen mediterráneo:flores y fruta blanca.Mínimas notas herbáceas, que hablan del primoroso proceso de vendimia y selección de las varietales Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah y Petit Verdot.

Boca: algo de rudeza por la falta de tiempo en botella, para unos taninos briosos y algo astrigentes, con un recorrido largo, que aconseja - con sus 15º de alcohol -mantener siempre a temperatura similar (15º/16º C) para disfrutarlo. Ampulosidad en la boca, que permite captar con más rigor las aportaciones elegantes de unas barricas predominantemente francesas.

Maridajes amplios, con muchas posibilidades en sus estado actual para los embutidos de jamón, los quesos potentes, y las ensaladas verdes; con un aceite de la misma zona, increíble. El precio - como casi siempre insisto -debe ajustarse un pelín a la baja.

Etiqueta llamativa, atrayente, y de fácil asociación con un vino singular.Me gusta.